今回のインタビューは、栃木県那須塩原市でパン屋さんを営む、RAKUDAの山下三奈さんです。 三奈さんは、自家培養の酵母と国産小麦を中心に、オーガニックな素材を使ったパン作りをされています。小さな工房で一つひとつ丁寧に焼き上げるパンは、イーストを使わず、時間をかけて発酵させた...

今回お話を伺ったのは、小山ヒロコさん、大日向マルシェの発起人です。 小山さんは、2011年7月に大日向マルシェを立ち上げました。マルシェをコーディネートするのが役割で、出店者を集めたり、宣伝したり、利用者の皆さんが心地よく過ごせるような「代表兼、調整役」として、裏方の仕事を...

2011年7月、小さな原っぱで大日向マルシェがはじまりました。 自然の中で育まれるいのちの廻りを大切にしながら、 いくつものチャレンジを重ねて、今夏15年目を迎えます。 大日向マルシェの魅力は、アワーズダイニングの美しく居心地の良いお庭で、丁寧に作られた質の良いものが手に入...

2021年5月22日。 しとしと雨の大日向マルシェ。 今年は梅雨がはやそうだね 雨の日の大日向マルシェもこれはこれで楽しいね、 なんて言葉が飛び交う大日向マルシェ10周年の佳き日です。 お買い物帰りの方たちや出店者がテーブルに一人また一人と集まって...

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